美国《基督教科学箴言报》6月26日
最近在中国播出的纪录片《舌尖上的中国》制作水准高，没有多少政治正确性的浮华，打破了收视纪录。
这部有关美食的纪录片当然不会出问题。这是一个大部分中国人非常看重的话题。这部7集纪录片用抒情的、通常给人美感的镜头展示味觉和视觉俱佳的美食。
不过最重要的或许是，对那些生活在毒奶粉、地沟油和杀虫剂恐惧中的消费者来说，这部纪录片彰显了简单的传统美食以及收获和制作它们的人。
中国国际电视总公司节目代理部副总经理程春丽说，在中国频频出现食品安全丑闻之际，这部片子受到欢迎，因为它展示了对传统、勤劳和大自然的尊重。
央视的纪录片往往枯燥无味，题材也以充满说教的历史和文化为主。程春丽说，这是第一次一部纪录片的受欢迎程度超过电视剧。
总导演陈晓卿说：“我们采用了西方的手法。”他解释说，这部片子讲述了一个故事，而别的(中国)纪录片却试图说教。
这部纪录片已经在央视的数个频道播出了数遍，在互联网上也被下载了几百万次。片子对一些美食产生了奇妙的作用。中国最大购物网站淘宝网的数据显示，在播出介绍云南诺邓火腿的那一集后，这种火腿的销量飙升了16倍。在片子播出时，烹饪用具的销量也增加了，而且大部分是在午夜节目结束时下的订单。
与此同时，中国一家旅游网站趁着这股美食热潮，推出到《舌尖上的中国》中的村落旅游的项目。迟钝的城市味觉可以尽情享受云南的过桥米线，或者品尝西藏的酥油茶。
在寻求《舌尖上的中国》让中国人神魂颠倒的原因时，一名评论者写道：“身为中国人，再怎么‘世界主义’，还是会有一个中国胃，一个见过世面的、被惯坏了的、挑剔的中国胃。”
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