去年5月，在央视首播的纪录片《舌尖上的中国》掀起了一股美食热潮。这部关注美食的纪录片通过中华美食的多个侧面，来展现食物给中国人生活带来的仪式、伦理等方面的文化。最近一段时间，国内媒体又一次不约而同地把目光聚焦到了人们的餐桌上，不过，这一回关注的可不是饮食中的伦理、文化，而是惊人的浪费。
舌尖上的浪费触目惊心
据青岛一家媒体报道，在青岛市市南区海景花园大酒店一楼举行的一场联谊会上，25桌酒席上除了自己的员工，还有部分银行、政府部门负责人。在宴会结束后，记者发现，“清蒸清斑、脆皮芝麻鸡、三丝鱼肚羹等菜肴都剩了大半，主宾区用来招待银行和机关领导的大圆桌上，海参、鲍鱼更是原封未动摆在那里”。
“一桌菜吃一半，扔一半;鱼没动几筷子，还像条整鱼，就倒掉了;还有没吃一口的大馒头，也被扔掉了。”这些人们似乎已经司空见惯的场景，一经媒体的报道和呈现，随着视角的转换，突然就有了些刺眼的感觉。
其实，更刺眼的还有平时公众感受不到的数字：据中国农业大学专家课题组通过对全国大、中、小三类城市不同规模的餐桌中剩余饭菜的蛋白质、脂肪等营养物质进行分析发现，中国每一年仅餐饮就浪费食物蛋白质800万吨，相当于两亿多人一年所需;浪费脂肪300万吨，能满足1.3亿人所需。每年，中国餐饮业要倒掉两亿多人一年的口粮。
但随着记者的深入调查，发现这些浪费的原因除了中国人好面子的习惯，以及餐饮业积习多年的最低消费政策外，最根本的浪费源还在于公务宴请。中央“八项规定”、“六项禁令”出台后不久，政府会议、宴请明显减少，酒店上座率立即表现出明显下降。
在舆论和监管的强大攻势面前，公款吃请浪费之风得到明显遏制。遏制浪费腐败如果不是一阵风，那就得做好长期较量的准备。
奢侈浪费不仅在餐桌
这些年中国突飞猛进的发展，确实让一部分先富了起来。可能是因为穷习惯了，中国人一下子还学不会如何去当好一个富人。特别是外国人眼里，富裕的中国人，突然就成了“有钱花不完”的形象。
有这样一个中国人，她在国外的超市购买大量物品，从家庭日用品到孩子的衣物，从品牌时装到馈赠礼品一应俱全，从热奶器、拔奶罐、储奶器等喂养用品，到孩子的清洁用品，棉花、棉签、棉球等，还再有就是1岁以后的奶粉40罐，各种阶段的尿不湿10大箱、婴儿衣服从6个月的开始一直买到5岁……最后，订了个集装箱才把这些东西搬回中国。
如果说这些东西都是生活必需品，是对中国婴幼儿产品质量不信任造成的话，那么，奢侈品消费在中国爆炸式的发展，却与餐饮浪费一样，都是把资源消耗在了面子上。
据世界奢侈品协会发布的数据显示，2011年中国人在欧洲的累计消费达到500亿美元，在海外的消费达到107亿美元，居世界第一。另有报告表明，中国已经成为了奢侈品消费的第二大国，今年有望超过日本升至世界第一。
看来，中国人不仅舍得在吃上花钱，在手表、皮包、香水等物上也有如此惊人的购买力。现在，在欧美的奢侈品商店，商家都要求店员会说上几句简单的汉语，为了接待中国消费者，几乎所有柜台都可以使用中国的银联卡刷卡消费，以使消费进入“零障碍”。
奢侈和浪费是一枚硬币的两面，有时候很难区分开来。制造奢侈品的过程，同样存在极大的浪费，只不过这些浪费不像食品浪费那样一眼便知，它浪费的是国外的劳动力和资源，而为换取这些“浪漫的耗费”，则需要中国消耗更多的廉价劳动力和资源来换取。
现在，中国已然是世界第二大经济体，中国人的消费能力也为世界所瞩目，为了刺激经济增长，国家还不断提出扩大消费的政策。但在消费的背后，却是日益严峻的资源消耗、环境破坏、社会危机等一系列复杂问题。看来，消费驱动增长就像汽油驱动汽车一样，是要排放“污染”的。
经济发展了，中国人也越来越有钱了，口袋里有了钱之后，自然提高了对生活品质的追求。对于产品的质量、安全更为重视，这是社会发展的表现，是值得肯定的。但时下，许多国人的消费观扭曲，不仅在饮食中消费超出肚量，在生活中也攀比之风盛行，盲目消费、奢侈消费成了资源浪费的黑洞。
从治理浪费开始整顿官风
浪费是表，腐败是里。就像媒体分析的那样，舌尖浪费是三公消费，奢侈品消费是情人经济，这两者都与腐败脱不开关系。近两年，官员腐败问题多发，无外乎两个渠道，一个是食色，另一个就是金银。公款吃喝坏了官风，包养情妇坏了作风。而管住舌尖腐败，无疑是整顿吏治的第一步，也是一个很好的切口。
2012年12月4日，习近平主持召开中共中央政治局会议，审议通过了中央政治局关于改进工作作风、密切联系群众的八项规定，提出要“轻车简从”、“不安排群众迎送”、“不铺设迎宾地毯”、“不出席各类剪彩、奠基活动”、“严格控制出访随行人员”的细致和坦率，并指出“首先要从中央政治局做起”。
中央反对奢侈浪费的号召，已经成为中央媒体的一致行动。前不久，某中央媒体刊发评论，特意强调目前中国仍有1.22亿农村扶贫对象、几千万城市低保人口的国情，指出，反对奢侈浪费涉及到“维护党的形象和政府公信”，因此“各级党政军机关、事业单位、国有企业，必须严格执行公务接待制度、严格落实各项节约措施、严格开展各项监督检查，真正做到打铁自身硬”。可见，遏制浪费除了是一场社会生活运动，更在政治上似有所指。
到今天，中国共产党已经成立九十多年，在以往的宣传中，中国共产党不断强调自己能靠“小米加步枪”打败国民党，很大程度上是因为艰苦朴素的作风赢得民心。但近些年，随着经济突飞猛进的发展，中国老百姓是比以前富裕了，但一些领导干部的骄奢作风却更加严重，出行要封道、吃穿要特供，在贫困、教育、交通、食品安全等社会问题多发的大背景下，这些问题显得特别刺眼，也直接影响到政府的公信力。
从近期新一届中央领导人的考察线路不难看出，参观复兴之路回顾历史展望未来，向前发展看广东改革前沿，向后回望有河北贫困山区。中央正向外界透露出积极变革的信号，同时又充分认识中国的历史和尚不发达的国情。这是一个务实的信号，同时也是一个积极变革的开始。
由此看来，反铺张浪费已经有了一个很好的开头，而切实整顿吏治、不断推动改革，已经箭在弦上蓄势待发。
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