■ 来源：英国 路透社
■ 翻译：杨丽娅
中国食品安全问题一直层出不穷，近期广州又曝出镉超标毒大米事件，中国整顿食品安全的压力再次上升。整顿食品供应链需要付出的代价，或许就是毛泽东时代提出的粮食自给自足的目标。
长期以来，执政的中国共产党以能够保证国内粮食供应为荣，并保证即便在粮食需求不断增长、城镇化持续吞噬耕地的情况下，至少实现粮食95%自给自足的目标。
这导致对粮食产量的重视远超质量。甚至会出现为保证产量，用工业污染严重的土地和不宜人类饮用的水进行种植和灌溉。中国社会科学院农村发展研究所研究员李国祥说：“中国人多，总是面临粮食短缺，所以政府一直强调产量。”
但一系列食品安全丑闻之后——三聚氰胺牛奶、有毒重金属超标的大米和蔬菜，食品安全现在成为比粮食安全更令人担心的问题。增加粮食进口或许是没有办法的办法。
政府面对不断增加的公众压力以及反污染的抗议，承诺要减少过去30年间工业化对环境造成的破坏。但这个问题牵涉太广，尤其是目前中国需要努力维持经济增长，为数以百万计的城市新移民解决就业，还要以占世界9%的耕地养活占全世界五分之一的人口。
李国祥说：“产量仍是个先决条件，但现在政府正大力抓食品安全，高品质的粮食进口粮金肯定会增加。人们将意识到粮食进口增加利大于弊。”
在作出外包生产的战略决策后，中国已是全球最大的大豆进口国。一些分析人士预计，中国可能还必须对牛肉等其他土地密集型农产品进行生产外包。
尽管中国坚称仍保持主要农产品自给自足，但据美国农业部预测，中国今年大米和玉米的进口量有望创下历史新高，小麦进口也会接近历史记录水平。
广州市政府前不久发布消息称，在18个批次米及米制品中，有八批次镉超标，有些袋装米的镉含量甚至达到0.4 微克/千克(国家标准值为0.2 微克/千克)。
尽管专家坚称镉超标大米所引发的健康风险非常低，中国的大米标准也远高于世界其他地区和国家，但当局还是很快受到中国网民的声讨。广州市政府最后不得不公布，其中多批次超标大米的原产地为湖南。湖南是中国主要的稻米生产地区。
湖南省大米年产量约为3000万公吨，占全国大米产量的15%。但湖南同时也是有色金属及砷、镉等有毒重金属的主要产地。在很多情况下，从矿山中排出的废水，被直接用来灌溉农田，尾矿也往往管理不善。
湖南省农业资源与环境保护站站长尹丽辉对官方媒体表示，湖南本来就是鱼米之乡，有色金属开发以后，引起了严重污染，特别是湘江流域一带。
广东省生态环境与土壤研究所研究员陈能场说，我们称这为“食品矿业混杂区”，即粮食生产和矿业生产在同一地点，而这一点很不合理。问题是中国的人口庞大，人均土地和耕地面积很低，所以需要找到其他解决之道。
为确保粮食供应，中国表示将限制用于项目开发的土地数量。这不仅要求政府明确工业用地不能侵占农田，也需要恢复那些被污染的土地。一些研究人员表示，多达70%的中国农田受到污染影响。在经过了几十年的污染后，如果土地要回归农业生产，那必须有复原过程。
但这需要时间和资金。布莱克史密斯研究机构(Blacksmith Institute)负责人理查德•富勒(Richard Fuller)说，“绝大多数受污染地区都有解决方案，但这需要时间、技术和资金。”
5月，中国农村政策负责人陈锡文在一个论坛上表示，“在不影响到国家安全的情况下，适当增加粮食进口将有利于缓解国内资源和环境压力。我们需要考虑一个更积极的海外战略，充分利用全球市场。”
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