对于食品安全问题，我们经常抱怨政府，但是政府已经建立了严格的检验制度，对于制造不安全食品者也有严厉的惩罚。正如李克强总理所言，2008年“三聚氰胺事件”发生后，政府出动前所未有的警力，清剿问题奶粉和违法犯罪分子。而且，食品违法量刑也不算轻，每次食品安全大检查，被查者无不诚惶诚恐，惟恐不周；检查者无不如江中数鲫，惟恐遗漏。制度如此之多，如此之密，大家如此重视，为什么又往往抱怨“制度不完善”呢？是制度本身百密必有一疏，还是制度百无一用？
理论上讲，食品安全监督应是政府份内的事情，但消费者是食品的最终需求者，消费者在第一时间接触不安全的食品，如果所有的公众都成为不安全食品的监督者，我坚信这将使不安全食品无处遁形。因此，政府应将对制造不安全食品者的罚款全部奖励消费者，促使消费者有足够的动力去监督食品安全。该种制度设计，不但节省政府的行政开支，还不需要政府做任何的事情，一切由市场这只看不见的手推动，就把监控的责任和成本分摊给应当的承担者。这个制度的效果有实例为证，在夏维夷因有两个成熟的椰子砸到行人被判赔偿了1300万元美元，从此夏维夷的大街上再也没有成熟的椰子可以砸到行人；在德国因啤酒瓶爆炸，某生产商被要求赔偿消费者一个多亿马克，该厂直接倒闭。自此，所有的啤酒生产商自发严格要求瓶子厂商提供安全的瓶子。
解决食品安全问题，不能把所有的期望都寄托在法律上，关键还是要放开视野，寻找其他解决办法。如，赋予企业更多的法律责任，规范和警示食品生产者做“良心”企业，做守法企业；要求政府各部门担负起职责，从而使食品安全监管环环相扣、无缝衔接，在时间上24小时覆盖、在空间上从田间到餐桌的立体型无缝对接，也只有这样才能串起完整的食品安全监管链条。
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