奥地利《新闻报》
1/4的土豆来源于中国。因此，中国已经是世界上最大的土豆生产国。但与米饭和面条不同，土豆在中国不是主食。
现在这种情况将发生改变。就像普鲁士的老弗里茨曾经发布“土豆令”一样，现在中国领导人也想让土豆在未来成为主食。中国农业部副部长余欣荣不久前宣布，到2020年，中国的土豆种植面积将由现在的530万公顷增加一倍，增加到1000万公顷以上。余欣荣称赞土豆的优点有：“土豆耐寒耐旱，中国南方冬天也可以种植。”
中国领导人认为扩大土豆种植提供了培养更健康和更均衡的营养习惯的机会，因为土豆富含维生素，脂肪含量低且很容易让人感觉吃饱。在所有蔬菜中，它的蛋白质含量最高。
此外，因为土豆比任何其他作物生长更快，例如比稻米或小麦需要远远少得多的水，因此也被国际农业经济学家誉为贫困发展中国家小农们的理想作物。这种植物的人类可食用部分高达85％，而大多数粮食品种的人类可食用部分往往只有50％左右。联合国粮农组织早就指出，土豆是解决我们这个星球上的粮食问题的理想食品。
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