加西亚是应邀参加在克莱蒙费朗（Clermont-Ferrand）举行的法国养蜂业全国联盟（Unaf）第21届代表大会时发表上述讲话的。他声称：“掺假蜂蜜是养蜂业的主要祸害，超过杀虫剂或虫害问题。”
他指出，蜂蜜进口量不断增加。2007年到2013年全球蜂箱数量增加了8%，而全球蜂蜜出口猛增了61%。
蜂箱数量下降，但蜂蜜交易量激增
据粮农组织（FAO）和联合国提供的交叉数据显示，从乌克兰到台湾的东半球地区，这个趋势更加明显，蜂箱数量增加了13%，而出口激增了196%。
加西亚指出，这些统计数据表明了一个极不正常的现象，与全球蜂箱产量下降的趋势完全背道而驰。
如何说明这么高的出口量呢？只有一点就是作弊，在全球市场上注入大量廉价的稀释蜂蜜。
因为全球产量满足不了全球需求。以中国为例，中国是全球第一大蜂蜜生产国和消费国。据加西亚收集的中国非官方消息来源披露，中国一国的蜂蜜需求量每年就达70万吨，每年生产45万吨蜂蜜，其中进口15万吨。这远远不能满足需求。
这种形势可能促使某些中介商，包括批发商，以多种可能的方式作假，如用以粮食（玉米，稻米）为原料制作的各种廉价糖浆充兑蜂蜜，改动标签上蜂蜜的原产地或蜜源植物。
欧洲进口中国蜂蜜，换标签后卖回中国
加西亚指出，欧洲许多国家去年增加了蜂蜜进口，与此同时，也增加了从中国进口的蜂蜜。统计数据显示，这些进口蜂蜜贴上当地产品的标签后，重新出口。他认为“本土企业”可能是这些作假行为的同谋。
他还提到一份调研报告，报告揭示欧盟的蜂蜜（2015年12月）中假冒伪劣产品比例很大：“32%检测的样品不达标或推定不达标”。
在问题蜂蜜中，亚洲产品“有风险”，现在就连中国当局也力图整顿出口，对向欧盟出口的蜂蜜进行化验检查。
蜂蜜的供应量过大也可能是造成2015年元月以来全球蜂蜜价格暴跌的根源。
加西亚还指出，主要受害人是欧洲和中国的消费者和养蜂人。他认为各国当局应当出手干预，启用核磁共振技术这类可靠的办法管控蜂蜜市场，同时在全球范围内分享检测结果。
(来源：《欧洲时报》)
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