据澳门特区政府旅游局消息，“澳门创意城市美食之都”工作会议1月30日举行。澳门特区社会文化司司长谭俊荣在会上提出六点要求及工作方向，致力结合美食与创意，并透过培训及传承等，全力建设实至名归的“美食之都”。
建设“美食之都”的六点要求及工作方向：
——美食结合联合国教科文组织创意城市网络涵盖的领域范畴，包括手工艺与民间艺术、设计、电影、文学、音乐和媒体艺术，促进行业发展。
——加强宣传推广，提高市民和旅客的认知度。
——培训及传承，包括非高等教育的职业培训计划，吸引年轻人入行，以及高等院校的在职进修，让在职厨师修读学位课程。
——旅游学院筹备设立具规模的厨艺中心。
——联同业界研究扶助式微或面临倒闭的饮食特色老店转型。
——综合各方面力量，建立协调及管理机制，为行业提供更好的经营环境，扩大产业的发展空间。
谭俊荣指出，澳门凭着“澳门历史城区”和“创意城市美食之都”两张亮丽名片，将为相关产业带来崭新机遇，极大助力“世界旅游休闲中心”的构建。
澳门于2017年10月31日正式获联合国教科文组织评定为创意城市美食之都，特区政府随即积极开展四年的建设工作，旅游局已启动“2018澳门美食年”及举办“澳门国际美食论坛2018”。
（本刊编辑堇钰综合整理）
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